उत्तराखंड की पारंपरिक डिश ‘जखिया आलू’ अपनी सादगी और बेहतरीन स्वाद के लिए जानी जाती है. उबले आलू, सरसों के तेल और पहाड़ी जखिया के तड़के से बनी यह सूखी सब्जी पूरी और परांठे के साथ लाजवाब लगती है. कम समय और कम मसालों में बनने वाली यह रेसिपी टिफिन के लिए परफेक्ट है.
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